Descripción

DO Ca RIOJA Variedades 94% Tempranillo 6% otras variedades autoctonas.

VARIEDADES

94% Tempranillo

6% Otras variedades autóctonas

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

Edad: + 35 años

Altura media: 580 mts s. n. m.

Ubicación: Ábalos (La Rioja)

Suelo: Arcillo - Calcáreo

R E S E R V A 2 0 1 0

AÑO VITÍCOLA

Calificación oficial de vendimia: Muy buena

ELABORACIÓN

Vendimia manual (Octubre) y despalillado

Elaboración en depósitos de acero inox.

ENVEJECIMIENTO

50% Roble Francés & 50% Roble Americano

Total: 24 meses

Clarificación: Gelatina vegetal y bentonita

Filtrado suave

ANÁLISIS

Grado alcohólico: 14,30º

Acidez total: 5,40 gr.

Acidez volátil: 0,48 g/L

P.H: 3,57

CATA

Color: Cereza granate

Aroma: Frutas rojas y negras con fondo del

roble discreto con buena crianza

Boca: Equilibrio entre fruta roja y toques de

mora con taninos firmes y fresca acidez

Final largo y redondo

TEMPERATURA IDEAL DE CONSUMO

18º - 20º

MARIDAJE

Este vino marida bien con legumbres, guisos,

aves, carnes rojas